El proceso sensorial de oler café y probarlo es distinto aunque ambos sentidos se complementan para tener una experiencia más placentera.Las sensaciones que percibimos al oler un determinado aroma están condicionadas por nuestras vivencias. Si cuando olemos granos de café la música en ese momento no nos gusta o no es la adecuada, hay estudios que revelan que el 44% de las personas se marcharán y el 38% no te volverá a dar una segunda oportunidad. Las personas que se queden en la tienda comprarán mucho menos.Potenciar el sabor de los café dulcesPara los más dulzones que disfruten de un delicioso café de plátano o café caramelito sería recomendable poner música con sonidos más agudos ya que los sonidos agudos mejoran la percepción de los sabores dulces. Puede ser una manera de ayudarles a que no le echen tanto azúcar al café y disfruten más de su sabor.Hay que tener en cuenta que es más relevante que la música encaje con la filosofía de la marca por encima del gusto del consumidor o que sea la más famosa en la radio en esos momentos.Conseguir que el sabor del café solo sea más intensoLa realidad es que el café solo no tiene un sabor dulce, por lo que la música con sonidos graves es más adecuada para los que les guste el sabor a café solo, ya que realza el sabor amargo del café por lo que funcionará mejor para potenciar el sabor en los consumidores.Si quieres potenciar que el café sea un sorbo intenso y duradero sería conveniente que la música fuese más lenta que rápida, así conseguiremos que el sabor perdure más en nuestro paladar.